Presenta aromi derivanti dall'invecchiamento, come miele e marmellata. Attacco morbido e voluminoso, dal sapore di gelatina e marmellata, che rivela nel retrogusto il tempo di invecchiamento. L'equilibrio tra acidità e dolcezza gli conferisce persistenza.
L'invecchiamento avviene in botti di piccola capacità e botti di legno.
