Soffocone di Vincigliata Toscana Rosso IGT 2021 Bibi Graetz

Annata: 2021
Formato: 750ml
Gradazione: 13,5%
Provenienza: Toscana 
Temperatura: 18°
Colorazione: Rosso Rubino intenso

Denominazione: Toscana Rosso IGT

Note: Unico vino di Bibi Graetz che prende il nome dal vigneto di produzione. Il nome, simpatico e goliardico, è un omaggio a Firenze e alla collina che ospita la tenuta. Naso floreale, speziato di pepe nero ed erbe aromatiche. Al palato è pieno e di grande corpo, con una trama tannica perfettamente integrata. Elegante e fresco.

Vinificazione & Affinamento: Uve raccolte a mano e provenienti tutte dal vigneto di Vincigliata, a Fiesole. Fermentazione eseguita solo con lieviti indigeni senza controllo della temperatura per 10 giorni. Affinamento per 18 mesi. Entrambi svolti in botti grandi di rovere.

Abbinamenti: Ottimo con taglieri di affettati e salumi, primi piatti con ragù di carne, carni in umido e grigliate.