Novaripa
Rocky Marciano Abruzzo DOC Pecorino 2021 Novaripa
Rocky Marciano Abruzzo DOC Pecorino 2021 Novaripa
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CARATTERISTICHE
Annata: 2021
Denominazione: Abruzzo DOC
Nazione: Italia
Regione: Abruzzo
Vitigni: Pecorino 100%
Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 13%
Temperatura di Servizio: 10°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Giallo Paglierino
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Sentori di fiori bianchi e di salvia. Al palato è fresco e gradevole grazie ad una nota tenue minerale.
ABBINAMENTI
Perfetto per cene importanti a base di pesce, sushi e cucina thai.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve raccolte a mano, dopo la fase di pigiatura, vengono raffreddate e lasciate a contatto con le bucce per circa 6/8 ore (criomacerazione). Segue la separazione delle stesse con pressatura soffce e fermentazione alcolica a temperatura controllata di 15-18 °C. Affinamento in parte in acciaio con batonnage e una parte in barrique.
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