Raboso Veneto Frizzante IGT Borga
Raboso Veneto Frizzante IGT Borga
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CARATTERISTICHE
Annata: Sans Année
Denominazione: Vino Frizzante
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Vitigni: Raboso Piave 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 11,5%
Temperatura di Servizio: 7°C
Metodo di Spumantizzazione: Metodo Martinotti
Dosaggio: ND
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosso Rubino Orlato di Porpora
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso dominano i piccoli frutti rossi: fragoline, lamponi e ribes seguiti da nota vegetale e vinosità. Vena amabile ben equilibrata dal gusto fresco e leggermente sapido. Caratterizzato da beva coinvolgente e fruttata, appena percepibile la nota tannica.
ABBINAMENTI
Crostini al cotechino. Lasagna al ragù. Lasagna al ragù di soia con besciamella vegan. Ottimo con la pizza!
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Terminata la vendemmia, l’uva appena raccolta viene condotta in cantina e diraspata. Successivamente viene effettuata una breve macerazione a contatto con le bucce. Si prosegue poi con la svinatura e Il mosto viene avviato alla fermentazione che si svolge a una temperatura controllata tra i 16° e i 18°. La presa di spuma avviene con il Metodo Charmat in circa 30 giorni.
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