Poggio Canneto Umbria IGT Bianco 2020 Bio Azienda Agraria Carlo e Marco Carini

CARATTERISTICHE

Annata: 2020

Denominazione: Umbria IGT

Nazione: Italia

Regione: Umbria

Vitigni: Chardonnay - Pinot Bianco

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 12%

Temperatura di Servizio: 12°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Paglierino Carico

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso è ricco, con note di frutta gialla, sentori floreali e miele di acacia. Al gusto è secco, armonico ed elegante, complesso e al tempo stesso equilibrato.

ABBINAMENTI

Perfetto per torte rustiche di verdure.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Da uve Chardonnay e Pinot bianco, accuratamente raccolte nei primi giorni di settembre, segue una pressatura soffice delle uve intere con immediata separazione delle bucce. Fermentazione alcolica a temperatura controllata per un periodo di 15-17 giorni in acciaio inox, mentre una parte dello Chardonnay svolge la fermentazione esclusivamente in barriques. Segue un processo di maturazione sia in acciaio che in barriques di rovere francese da 225 litri con frequenti batonagè. In fine, viene fatto affinare in bottiglia per ulteriori 12 mesi.