Pinot Noir Alsace AOC 2022 Bio Domaine G.Metz

Annata: 2022
Formato: 750ml
Gradazione: 13,5%
Provenienza: Francia
Temperatura: 13-15°
Colorazione: Rosso Rubino Intenso

Denominazione: Alsace AOC

Note: Note di frutta rossa, in particolare ciliegia, profumo leggermente affumicato. Al palato l'attacco è morbido, leggera astringenza, finale fruttato.

Vinificazione & Affinamento: Vigne vecchie che hanno più di 50 anni su terreni sabbioso-argillosi. Raccolta manuale con cernita rigorosa delle uve e diraspatura totale. Separazione del succo di pressatura. Macerazione a freddo per 4 giorni e seconda macerazione con fermentazione (lieviti naturali) per 15 giorni a 24°. Maturazione e fermentazione malolattica sui lieviti per 5 mesi ( 50% in botte grande e 50% in vasca di acciaio inox).

Abbinamenti: Perfetto per carni rosse, anatra, agnello, funghi.