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Domaine G.Metz

Pinot Noir Alsace AOC 2022 Bio Domaine G.Metz

Pinot Noir Alsace AOC 2022 Bio Domaine G.Metz

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Prezzo di listino €18,00
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CARATTERISTICHE

Annata: 2022

Denominazione: Alsace AOC

Nazione: Italia

Regione: Alsazia

Vitigni: Pinot Nero 100%

Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 15°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosso Rubino Intenso

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Note di frutta rossa, in particolare ciliegia, profumo leggermente affumicato. Al palato l'attacco è morbido, leggera astringenza, finale fruttato.

ABBINAMENTI

Perfetto per carni rosse, anatra, agnello, funghi.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vigne vecchie che hanno più di 50 anni su terreni sabbioso-argillosi. Raccolta manuale con cernita rigorosa delle uve e diraspatura totale. Separazione del succo di pressatura. Macerazione a freddo per 4 giorni e seconda macerazione con fermentazione (lieviti naturali) per 15 giorni a 24°. Maturazione e fermentazione malolattica sui lieviti per 5 mesi ( 50% in botte grande e 50% in vasca di acciaio inox).

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