"Sot al Dòs" Pinot Nero Trentino DOC Riserva 2021 Villa Piccola
"Sot al Dòs" Pinot Nero Trentino DOC Riserva 2021 Villa Piccola
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CARATTERISTICHE
Annata: 2021
Denominazione: Trentino DOC Riserva
Nazione: Italia
Regione: Trentino
Vitigni: Pinot Nero100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 13,5%
Temperatura di Servizio: 14°C
Colore: Rosso Rubino
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Dal vigneto “Sot al dòs”, località Villa Piccola, collina di Faedo, Trentino. Al naso è complesso, con note di frutta nera, mirtilli, ciliegie e ribes, lievi sfumature di vaniglia. Al palato è corposo e avvolgente con tannini morbidi.
ABBINAMENTI
Si abbina a formaggi stagionati, salumi saporiti, selvaggina.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vendemmia manuale a fine settembre, diraspatura e macerazione in serbatoi di acciaio inox a 26-27°C per circa 15 giorni con accurati rimontaggi e follature. Affinamento in in legno di rovere francese per circa 12 mesi e poi 6 mesi di affinamento in bottiglia.
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