Pinot Nero Blauburgunder DOC DeSilva 2021 Peter Sölva

CARATTERISTICHE

Annata: 2021

Denominazione: Alto Adige Riserva DOC

Nazione: Italia

Regione: Alto Adige

Vitigni: Pinot Nero 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 18°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosso Rubino con Riflessi Rosso Granato

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Bouquet fine e pulito, tipico del vitigno. Piacevoli note di lamponi e ciliegie. Al palato è rotondo, pieno, speziato e persistente.

ABBINAMENTI

Consigliati con antipasti, carni bianche e formaggi saporiti.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Diraspamento con una fermentazione alcolica fredda (18°C - 25°C) sulle bucce per ca. 14 giorni. Estrazione ottimale sulle bucce con un salasso anticipato. Dopo la malolattica il vino viene fatto maturare nel legno grande (500 l) per 12 mesi.

Consigliamo un invecchiamento tra i 4 e i 6 anni.