Perrosé DeSilva IGT 2021 Peter Sölva

Annata: 2021
Formato: 750ml
Gradazione: 13,5%
Provenienza: Trentino Alto Adige
Temperatura: 10°
Colore: Rosa Intenso

Denominazione: Dolomiti IGT

Note: Un vino rosato particolare che proviene da 3 uvaggi. Proprio per questo i sentori sono molteplici, richiamando ognuno la tipicità del frutto. Dominano i frutti di bosco, ribes tra tutti. Al gusto prevale la freschezza, al contempo risulta persistente e morbido.

Vinificazione & Affinamento: Vinificazione tradizionale. L'uva viene diraspata e pigiata. Leggera fermentazione sulla buccia in acciaio inox a temperatura controllata. Dopo poche ore di fermentazione viene svinata una parte del mosto ( salasso ) e la fermentazione viene poi conclusa separatamente in un tank di acciaio inox. affinamento in acciaio per 6 mesi.

Consigliamo un invecchiamento breve, tra i 2 e i 4 anni.

Abbinamenti: consigliati con pasta al pomodoro, cruditè di frutti di mare, verdure cotte e formaggi freschi. Ottimo per aperitivo.