Matto Verdicchio dei Castelli Classico Superiore DOC 2020 Bio Filodivino

Annata: 2020
Formato: 750ml
Gradazione: 13%
Provenienza: Marche
Temperatura: 12-14°
Colorazione: Giallo Paglierino con sfumature verdognole

Denominazione: Castelli di Jesi Verdicchio Classico Superiore DOC

Note: Al naso emergono inizialmente sentori di fiori bianchi, poi segue una sensazione di freschezza agrumata, sapida e con un’intrigante complessità. Il sorso è di buon corpo, sorretto da una bella spalla acida e di ottima persistenza. Gradevolmente minerale la chiusura.

Vinificazione & Affinamento: Selezione di parcelle in maggioranza composte da viti di 55 anni. Raccolta manuale e fermentazione in vasche di acciaio e ovetti di cemento non vetrificate. Va in bottiglia dopo almeno sei mesi di invecchiamento. 

Abbinamenti: Piatti a base di pesce, carni bianche, antipasti e primi piatti. Si sposa perfettamente con la cucina marinara, ed è ottimo per accompagnare gli spaghetti allo scoglio.