Grande potenza aromatica. Da servire come aperitivo con vini bianchi leggeri o come ingrediente per insaporire piatti sia dolci che salati.
Si distingue per il suo gusto untuoso e morbido. Una delizia gourmet, viene servita nel kir con vini bianchi secchi e champagne. Può essere utilizzato anche come coulis, da guarnire con gelati bianchi.
