Lagrein DOC DeSilva 2021 Peter Sölva

Annata: 2021
Formato: 750ml
Gradazione: 13%
Provenienza: Trentino Alto Adige
Temperatura: 16-18°
Colore: Rosso Rubino con Riflessi Rosso Granato

Denominazione: Alto Adige/Sudtirol DOC

Note: Al naso esplode un gradevole profumo di ciliegia e viola. Al palato è armonico e consistente.

Vinificazione & Affinamento: Vinificazione tradizionale. L'uva viene diraspata e pigiata. Fermentazione sulla buccia in acciaio inox a temperatura controllata. Anche qui viene fatto il Salasso per avere più buccia su meno mosto. Dopo fermentazione viene svinato e ripompato in questo caso in contenitori di acciaio inox per fare la Malolattica e per poter maturare circa 6 mesi salvaguardando le caratteristiche di un Lagrein classico (senza gusti di legno).

Consigliamo un invecchiamento tra i 5 e i 10 anni.

Abbinamenti: consigliati con arrosti e pietanze a base di selvaggina, formaggi stagionati.