Vino dalla grande personalità esprime al naso note delicate di fiori ed erbe di campo. Bella presenza di agrumi, si percepisce nettamente il cedro. Sentori di macchia mediterranea e nota balsamica di resine di pino. Gusto secco e di bella sapidità.
ABBINAMENTI
Ottimo in abbinamento con i piatti di pesce della tradizione genovese, verdure in tempura e formaggi a pasta molle delicati.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vigneti ed agricoltura eroica. Vinificazione classica, con pressatura soffice delle uve. Affinamento in acciaio.
