Infernot Vino Bianco Frizzante Bio Cascina Boccaccio

Annata: 2022
Formato: 750ml
Gradazione: 12%
Provenienza: Piemonte
Temperatura: 8-10°
Colorazione: Giallo Chiarissimo

Denominazione: Vino Biologico

Note: Al naso è fruttato, frutti di bosco, con richiami ai profumi della terra. Al palato è fresco, ben minerale e piacevolmente persistente in bocca.

Vinificazione & Affinamento: Vendemmia verso la fine di settembre, manuale in cassette forate. In primavera, durante il risveglio biologico e il naturale innalzamento delle temperature, il vino viene imbottigliato dopo essere stato inoculato da un pied di cuve realizzato con il suo stesso mosto. Una volta in bottiglia, i lieviti naturali trasformano in alcol gli zuccheri generando anidride carbonica. Terminata la rifermentazione i lieviti precipitano sul fondo garantendo la naturale conservazione ed evoluzione del vino. Durante la rifermentazione, le bottiglie alloggiano nell' antica infernot, dove le temperature sono di circa 13°\14° gradi.  

Abbinamenti: perfetto  per aperitivi, primi piatti di pesce e cruditè.