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Domaine G.Metz

Gewurztraminer AOC 2022 Bio* - Domaine G.Metz

Gewurztraminer AOC 2022 Bio* - Domaine G.Metz

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Annata: 2022
Formato: 750ml
Gradazione: 13,3%
Provenienza: Francia
Temperatura: 10-12°
Colorazione: Giallo paglierino 

Denominazione: Alsace AOC

Note: Naso molto aperto, con note di frutta esotica, in particolare il litchee. Percezioni di spezie. Al palato è rotondo e ben dolce, ottimo equilibrio. Ritornano gli aromi percepiti al naso, litchee, papaya e spezie.

Vinificazione & Affinamento: Vigne vecchie che hanno tra i 35 e i 50 anni su terreni argillosi e calcarei. Macerazione sulle bucce per circa 8 ore. Decantazione a freddo per 24/36 ore. Filtrazione dei mosti depositati e reinserimento degli stessi. Fermentazione alcolica a temperatura controllata. Maturazione in botte grande con batonnage per 6-8 mesi.

Abbinamenti: Perfetto per aperitivi, cucina speziata, cucina cinese e thailandese, formaggi stagionati, dolci al cucchiaio. 

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