Fondirò Rosso Azienda Agricola G.Milazzo

CARATTERISTICHE

Annata: ND

Denominazione: Vino Rosso

Nazione: Italia

Regione: Sicilia

Vitigni: Uve Rosse 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 18°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosso Intenso Violaceo

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Naso di frutta rossa fresca, spiccano la prugna ed i frutti di bosco. Note di pepe nero si intrecciano a sensazioni verdi di erbe aromatiche. Al palato è vigoroso e forte, con un tannino lungo. Grande acidità che ne prolunga le sensazioni in bocca.

ABBINAMENTI

Ottimo con pietanze a base di selvaggina e cacciagione ma anche a piatti della tradizione siciliana come la pasta alla norma e la caponata di melanzane.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Fondirò prende il nome dalla contrada dove si trova il macro-areale della Milazzo. L’uva viene selezionata a mano, sgranellata e poi trasferita in vinificatori orizzontali e verticali dove il mosto, dopo una macerazione medio-lunga sulle bucce, completa la fermentazione alcolica. La fermentazione malolattica è stata
svolta parte in barriques di rovere e parte in serbatoi di acciaio. Affinamento per 36 mesi, parte in barriques di rovere e parte in acciaio. Segue affinamento in bottiglia.