Fijoa Spoleto DOC Trebbiano Spoletino 2022 Le Thadee

Annata: 2022
Formato: 750ml
Gradazione: 13%
Provenienza: Umbria
Temperatura: 10-12°
Colorazione: Giallo con riflessi dorati

Denominazione: Trebbiano Spoleto DOC

Note: Profumo molto intenso, con note di albicocca matura, limone candito, papaya, zafferano, e marcata speziatura di pepe nero. Al palato è intenso, conferma in bocca le sensazioni al naso; buona acidità e lunghezza, con note di mammola, albicocca, frutta esotica e zafferano. 

Vinificazione & Affinamento: Vendemmia seconda decade di ottobre; raccolta manuale in cassette da 15 kg con selezione del grappolo in vigna e selezione dell’acino in cantina. Vinificazione macerazione a freddo di 18 – 24 ore delle uve intere poi sofficemente pressate, fermentazione in acciaio a bassa temperatura. Elevazione  in vasche d’acciaio con fecce fini soggette a bâtonnage, quindi in tonneaux di rovere francese per sette mesi. Affinamento in bottiglia per un minimo di 4 mesi.

Abbinamenti: Grazie alla sua spiccata freschezza è ideale per l'aperitivo. Si abbina a piatti di pesce, ideale con crostacei, a piatti leggeri della cucina moderna.

Premiato:

• Gran Premio Internazionale del Vino MUNDUS VINI 2021 Medaglia d’oro
• International Wine & Spirit Competition 2021 Medaglia di bronzo
• Decanter World Wine Awards 2021 Medaglia d’argento