Etna Rosso DOC Contrada Diciassettesalme 2020 Cottanera

Annata: 2020
Formato: 750ml
Gradazione: 13,5%
Provenienza: Sicilia
Temperatura: 16°
Colorazione: Rosso rubino intenso con riflessi porpora

Denominazione: Etna Rosso DOC

Note: Al naso presenta frutti rossi di bosco come lampone, fragoline e more e vira verso note di erbe come malva, timo e ginepro accompagnato da sensazioni minerali. Al palato è molto ampio, i tannini sono perfettamente bilanciati e il finale è lungo e delicatamente balsamico.

Vinificazione & Affinamento: La vinificazione avviene per diraspatura soffice e macerazione a contatto con le bucce a temperature controllate di 28°C per circa 25–30 giorni. La fermentazione è a temperatura controllata di 26-28°C con costanti
rimontaggi e follature. Successivamente la malolattica avviene in botte di rovere francese. Affinamento 8 mesi in botte di rovere francese grande.

Abbinamenti: Piatti a base di funghi, sughi di carni bianche, formaggi semi stagionati.

Premiato:

• 2019 3 stelle Guida i Vini di Veronelli
• 2018 James Suckling 92/100
• 2017 Wine Advocate 91/100