Cupa Valle d'Itria IGP Bianco D'Alessano 2023 Bio I Pàstini
Cupa Valle d'Itria IGP Bianco D'Alessano 2023 Bio I Pàstini
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CARATTERISTICHE
Annata: 2020
Denominazione: Valle d'Itria IGP
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Vitigni: Bianco d'Alessano 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 12%
Temperatura di Servizio: 10°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Giallo Paglierino con riflessi verdognoli
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Naso con delicati aromi floreali e di frutti bianchi, tra cui pera e pesca. Fresco, minerale, lungo al palato. È un vino dal corpo importante, strutturato, ben equilibrato con una eccezionale predisposizione all’invecchiamento. È un vino che richiede pazienza, offre eccezionali performance con l’invecchiamento.
ABBINAMENTI
La struttura di questo vino lo rende adatto ad accompagnare antipasti, minestre, primi piatti a base di pesce e carni bianche, di verdure e formaggi dai sapori delicati.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Il Bianco d'Alessano è un vitigno a bacca bianca di cui non si conosce con esattezza l'origine, molti lo indicano come autoctono originario proprio di questa terra, la Valle d'Itria. In questa zona se ne trovano tracce già in alcuni scritti del 1870 in cui si narra che alcune famiglie nobili del tempo lo avevano inserito nelle collezioni in loro possesso attestandone l’eccellenza del mosto.
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