Il Corton è l'unico Grand Cru rosso di tutta la Côte de Beaune. Una sola collina, tre paesi che se la dividono, e il nome più grande che un pinot nero possa portare da questa parte della Borgogna.
Les Maréchaudes sta sul versante nord, verso Aloxe-Corton. Terra rossastra e sassosa, argilla e calcare, esposta a sud est. La parcella di Nuiton-Beaunoy è minuscola: millecinquecento metri quadri.
Il 2021 è l'annata delle gelate di aprile, quella in cui in Borgogna si è raccolta meno della metà del solito. I vini che ne sono usciti hanno alcol più basso e acidità più alta, e somigliano alla Borgogna di quarant'anni fa.
Nel bicchiere è rosso intenso con riflessi porpora. Ribes nero e ciliegia al naso, poi in bocca arriva la potenza e resta lì, su un finale lungo che fa venire fame.
Servilo fra sedici e diciotto gradi, con una carne rossa e tempo davanti.
