Chardonnay "Quaràs" Trentino DOC 2018 Corvée

CARATTERISTICHE

Annata: 2018

Denominazione: Trentino DOC

Nazione: Italia

Regione: Trentino 

Vitigni: Chardonnay 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 13%

Temperatura di Servizio: 8-10°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Paglierino 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso dominano gli aromi di frutta gialla, ananas e buccia di arancia. Note di nocciola e caramello. Gusto fresco, acidità di origine alpina. Rotondo e armonico.

ABBINAMENTI

Ottimo con pietanze ai frutti di mare e crostacei, carni bianche e verdure grigliate.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Raccolta manuale nella terza decade di settembre, diraspatura, pressatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 8 mesi circa in “pièces” da 228 litri di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio, invecchiamento in bottiglia di 6 mesi circa prima della commercializzazione.