PN è la serie con cui Bollinger racconta il pinot nero un cru alla volta. VZ sta per Verzenay, Grand Cru sulla Montagne de Reims, e 19 per l'anno di base.
Dentro c'è solo pinot nero: il quaranta per cento da Verzenay, il resto da Aÿ, Louvois, Tauxières, Avenay e Mutigny. Poco più della metà viene dal 2019, tutto il resto sono vini di riserva, e un ventotto per cento arriva da magnum del 2009 tenuti in cantina apposta per questo.
Oltre metà della base fermenta in botte, come si faceva prima che quasi tutti smettessero.
Quattro anni sui lieviti, sboccato a marzo 2024, sei grammi di dosaggio.
Nel bicchiere è oro brillante. Frutta bianca e agrumi, mela verde, pesca di vigna e arancia rossa, con una salinità che chiude il sorso e ti fa versare di nuovo.
