Botrosecco Maremma Toscana DOC 2023 Fattoria Le Mortelle

 Annata: 2023

 Denominazione: Rosso Maremma Toscana DOC

Regione: Toscana (Italia) 

 Vitigni: Cabernet Sauvignon 60% - Cabernet Franc 40%

Formato Bottiglia: 0,75l 

Gradazione Alcolica: 14% 

Temperatura di Servizio: 18°C

 Allergeni: Solfiti 

Colore: Rosso Rubino

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Frutta nera matura, visciole e prugne, con un richiamo speziato di pepe bianco. Al gusto è pieno, ottima sapidità dovuta a tannini avvolgenti. Finale intenso.

ABBINAMENTI

Abbinamenti perfetti con piatti a base di selvaggina, formaggi stagionati, carne grigliata.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

All’arrivo in cantina, le uve selezionate sono state diraspate, delicatamente pigiate e avviate alla fermentazione alcolica in acciaio inox a circa 25 °C, per valorizzare il profilo aromatico varietale e preservare l’integrità del frutto. La macerazione, durata circa 15 giorni, è stata accompagnata da bagnature mirate del cappello, mirate all’estrazione dei tannini più nobili. A seguire, il vino ha svolto la fermentazione malolattica in acciaio, completata entro fine anno. Botrosecco ha poi maturato 9 mesi in barrique, prima di un ulteriore affinamento in bottiglia.

TE LO CONSIGLIAMO PERCHÈ...

Botrosecco unisce l’eleganza della struttura alla finezza aromatica: è il compagno ideale per chi cerca un rosso di carattere, ma equilibrato, capace di raccontare il territorio con autenticità e stile.