Borges Reserva Branco Douro DO 2020 Borges
Borges Reserva Branco Douro DO 2020 Borges
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CARATTERISTICHE
Annata: 2020
Denominazione: Douro Reserva DO
Nazione: Portogallo
Regione: Douro
Vitigni: Gouveio - Viosinho
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 13,5%
Temperatura di Servizio: 10°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Giallo Paglierino
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Naso molto espressivo e intenso, segnato dalla presenza di frutti tropicali. Presenta anche sfumature floreali, con note di trippa e limone, circondate da aromi di vaniglia, che si traducono in un insieme distinto e classico. In bocca troviamo un vino elegante e fresco, di ottima struttura e volume, la cui acidità gli conferisce un equilibrio unico. Ha un retrogusto lungo segnato da un carattere affumicato derivante dall'invecchiamento in botte.
ABBINAMENTI
Perfetto per aperitivi, carni bianche, salumi, piatti tipici della cucina portoghese.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
L'uva è stata pigiata dopo la diraspatura. Successivamente macerazione delle bucce fredde e successivamente pressate. Decantazione a freddo al termine della quale il mosto è stato risciacquato. Fermentato tra 12 e 14 ºC in vasca e la fermentazione si è conclusa in botti nuove di rovere francese e ungherese. Terminata la fermentazione alcolica è stato in “batonnage” sulle fecce fini per 6 mesi.
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