Alta Langa DOCG Extra Brut 2019 Azienda Agricola Roccasanta

CARATTERISTICHE

Annata: 2019

Denominazione: Alta Langa DOCG

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Vitigni: Pinot Nero 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 13%

Temperatura di Servizio: 10°C

Metodo di Spumantizzazione: Metodo Classico

Dosaggio: Extra Brut

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Paglierino 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso si apprezzano aromi fini e tipici della fermentazione in bottiglia, quali crosta di pane, lievito, frutta secca con leggere note floreali. Il gusto è pieno, ricco, sapido, con perlage molto fine e durevole.

ABBINAMENTI

Vista l’estrema eleganza e piacevolezza, è da considerarsi un tutto pasto. In particolare il fine perlage consente di pulire la bocca e sorprendere con la sua persistenza aromatica.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Metodo classico extra brut con fermentazione in bottiglia e riposo sui lieviti per un periodo non inferiore a 30 mesi. Dopo questo tempo avviene la degorgiatura al termine della quale le bottiglie, dopo circa 3 mesi di riposo, sono pronte per il consumo.