Eric Louis
Sancerre Blanc AOP 2022 Eric Louis
Sancerre Blanc AOP 2022 Eric Louis
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CARATTERISTICHE
Annata: 2022
Denominazione: Sancerre AOC
Nazione: Francia
Regione: Loira
Vitigni: Sauvignon Blanc 100%
Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 13,5%
Temperatura di Servizio: 11°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Giallo Paglierino
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Naso fruttato, si percepiscono agrumi canditi, ananas e frutta esotica. In bocca si denotano armoniosi aromi di frutta, espressivi e delicati. L'equilibrio gustativo è fresco e potente.
ABBINAMENTI
Buono per l'aperitivo, è ugualmente il compagno ideale per frutti di mare e pesce. Accompagna perfettamente anche carni bianche.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vendemmia notturna e al mattino molto presto per ottenere il meglio dalle uve e preservare tutto il potenziale aromatico e la freschezza. Le uve vengono pigiate lentamente in modo da estrarre il meglio dal frutto. I mosti vengono poi decantati naturalmente per sedimentazione, a temperatura controllata (8-10°) e senza l'aggiunta di solfiti. Fermentazione a temperatura controllata progressiva da 16° a 21° in acciaio inox. Affinamento sur le lie in acciaio inox.
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