Sabazio Rosso di Montepulciano DOC 2021 Tenuta La Braccesca

Annata: 2021
Formato: 750ml
Gradazione: 13,5%
Provenienza: Toscana
Temperatura: 16-20°
Colorazione: Rosso Rubino

Denominazione: Rosso di Montepulciano DOC

Note: Note di frutta rossa, in particolar modo lampone. Al gusto è morbido, i tannini sono vellutati e accompagnano un finale minerale e fresco.

Vinificazione & Affinamento: All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pigiate in modo soffice. Il mosto così ottenuto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox, dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura controllata non superiore ai 28 °C in modo da preservare ed esaltare le caratteristiche aromatiche delle varietà. Il vino ha riposato in tini di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica e ha affinato per circa 4 mesi prima di essere imbottigliato a metà marzo.

Abbinamenti: Abbinamento perfetto con salumi e affettati toscani, arrosti di carne, primi piatti con sughi a base di ragù di carne.