Sabazio Rosso di Montepulciano DOC 2021 Tenuta La Braccesca

 CARATTERISTICHE

Annata: 2021

Denominazione: Rosso di Montepulciano DOC

Nazione: Italia

Regione: Toscana

Vitigni: Sangiovese Prugnolo 85% - Merlot 15%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 18-20°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosso Rubino 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Note di frutta rossa, in particolar modo lampone. Al gusto è morbido, i tannini sono vellutati e accompagnano un finale minerale e fresco.

ABBINAMENTI

Abbinamento perfetto con salumi e affettati toscani, arrosti di carne, primi piatti con sughi a base di ragù di carne.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pigiate in modo soffice. Il mosto così ottenuto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox, dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura controllata non superiore ai 28 °C in modo da preservare ed esaltare le caratteristiche aromatiche delle varietà. Il vino ha riposato in tini di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica e ha affinato per circa 4 mesi prima di essere imbottigliato a metà marzo.