Recioto della Valpolicella DOCG Classico 2019 Corte Aleardi

CARATTERISTICHE

Annata: 2019

Denominazione: Recioto della Valpolicella DOCG

Nazione: Italia

Regione: Veneto

Vitigni: Corvina 75% - Corvinone 5% - Rondinella 20%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 16°C

Allergeni: Solfiti

Colore:  Rosso Granato

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Profumi di giaggiolo e violetta. E' un vino caldo e morbido, con un'ottima dolcezza. Al palato è vellutato.

ABBINAMENTI

Ottimo con i dolci, un vino che può essere abbinato anche a taglieri di formaggi erborinati.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vino di antichissima tradizione veronese, nasce dalla vinificazione di grappoli scelti (un tempo parti di grappoli, le cosiddette “recie “). Dopo la raccolta, le uve subiscono un appassimento per almeno 4 mesi con un calo ponderale di almeno il 40%. La temperatura di fermentazione è tra i 18°-22°C . Viene invecchiato nelle botti di rovere di Slavonia per 12 mesi.