Al naso profumi minerali, note di peperone. Al palato è secco ed elegantemente minerale.
ABBINAMENTI
Da abbinare a piatti di pollame e carni bianche, orata al forno, spigola al forno.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
100% Sauvignon blanc di Loire. Vigne di 25 anni, esposti ad Ovest. Vendemmia manuale. Lieviti selezionati per una fermentazione indotta. Affinamento in acciaio.
