Pinot Grigio DeSilva DOC 2021 Peter Sölva

Annata: 2021
Formato: 750ml
Gradazione: 14%
Provenienza: Trentino Alto Adige
Temperatura: 10°
Colore: Giallo Paglierino

Denominazione: Alto Adige Sudtirol DOC

Note: Un vino di grande eleganza, al palato è fresco e morbido.

Vinificazione & Affinamento: Diraspatura e pressatura a temperatura controllata e defecazione del mosto a bassa temperatura. Stabulazione (circa 4-6 giorni di permanenza del mosto a circa 5°C) in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione in acciaio tra i 18°C - 20° C e senza una fermentazione malolattica. Affinamento sui lieviti fino a febbraio / marzo. Affinamento per 12 mesi in botti di rovere.

Consigliamo un invecchiamento medio, tra i 4 e i 6 anni.

Abbinamenti: primi piatti con pesce e carne bianca. Un vino perfetto da aperitivo.