Talento Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico La Piotta

CARATTERISTICHE

Annata: Sans Année

Denominazione: Oltrepo Pavese DOCG

Nazione: Italia

Regione: Sardegna

Vitigni: Pinot Nero 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 12%

Temperatura di Servizio: 7°C

Metodo di Spumantizzazione: Metodo Classico

Dosaggio: Brut

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Paglierino Trasparente

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Perlage fine e consistente. Profumi di pesca gialla, frutti maturi bianchi e crosta di pane. Al palato è deciso al tempo stesso delicato e fresco.

ABBINAMENTI

Consigliati con frutti di mare, spaghetti allo scoglio, aperitivi.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve vengono accuratamente selezionate. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene poi fatto fermentare a temperatura controllata.
In primavera avviene l’imbottigliamento e la presa di spuma con l’aggiunta di lieviti. Dopo almeno 24 mesi di permanenza in catasta su questi lieviti nobili avviene la sboccatura e la tappatura definitiva. Lo spumante è poi lasciato a riposo per alcuni mesi prima della vendita.