Metamorphika Orange Macabu 2019 - Costador

Annata: 2019
Formato: 750ml
Gradazione: 12,5%
Provenienza: Spagna
Temperatura: 12°
Colorazione: Arancio Chiaro

Note: 100% pelle Macabeau macerata per 6 settimane. Questo vino viene fermentato spontaneamente, utilizzando pratiche biodinamiche, non affinato e non filtrato.

Il Macabeu ha caratteristiche simili a tutti gli altri orange wine Costador: minerale, pietroso, fresco e complesso. È però più aromatico dell'altro ma non invadente. Ci sono mela, mandarino, pompelmo giallo e menta. Davvero delizioso. Un vino tra i più eleganti e degni di invecchiamento prodotti. Frutto rotondo, un po' ceroso, molto materico, molta arancia e pesca, fiori bianchi, spezie indiane, ma secco e una con una mineralità profonda.

Da abbinare a paiella de marisco e frittura di calamari.