Madiran "Odé d'Aydie" 2017 Chateau D'Aydie

CARATTERISTICHE

Annata: 2017

Denominazione: Madiran AOP

Nazione: Francia 

Regione: Sud

Vitigni: Tannat 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 18°C

Colore: Rosso Intenso 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Naso elegante, con aromi di frutta nera come more e mirtilli che dominano il sentore di spezie. Una notevole pienezza al palato, con masticabilità tannica ed inaspettata rotondità. Lungo finale con vaniglia. Un vino delizioso, potente ed elegante.

ABBINAMENTI

Da servire non solo con i piatti tradizionali francesi, ma anche con variazioni della cucina contemporanea: cosciotto d'agnello, manzo della Borgogna.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Raccolta a mano. Vinificazione per parcelle e vitigni separati. Macerazione a freddo pre-fermentativa (da 10 a 12°C) per 3-5 giorni in vasche di legno. Lunga macerazione per 30 giorni. Vinificazione a 25°C. Estrazione per rimontaggio. Affinamento in tini di rovere e vasche di legno da 12 a 15 mesi. Imbottigliamento dopo invecchiamento per 20 mesi.

Medaglia D'Oro al Concorso dei Vini del Sud Ovest 2020. 

Premiato!

- Guida Hachette dei Vini 2019 2 stelle

- Medaglia d'Oro al Concorso Vini del Sud Ovest 2017.