Il Pilone Nebbiolo d'Alba DOC Anfora 2021 Bric Castelvej

Annata: 2021
Formato: 750ml
Gradazione: 13,5%
Provenienza: Piemonte
Temperatura: 17-18°
Colorazione: Rosso Rubino

Denominazione: Nebbiolo d'Alba DOC

Note: Profumo ricco e immediato con percezioni di viola, lamponi e mora. La bocca, ricca e strutturata, offre un crescendo di sensazioni di viola fino al potente ed austero incontro dei tannini che prolunga l’insieme delle sensazioni in un persistente finale.

Vinificazione & Affinamento: La macerazione avviene in fermentini in acciaio, nei quali si può regolare la temperatura di fermentazione, e dura all’incirca due settimane. In seguito il vino sosta in botti grandi di rovere (in parte nuovi ed in parte già usati), nelle quali avviene la malolattica, successivamente viene travasato in anfora dove riposa per 12 mesi. Viene imbottigliato nel mese di agosto e messo in
commercio, dopo tre mesi di bottiglia e 15 mesi dalla vendemmia.

Abbinamenti: Eccellente con arrosti selvaggina, brasati e stracotti, ben accompagna i formaggi.