Il Nini Rosato Langhe DOC 2022 Anfora Bric Castelvej

Annata: 2022
Formato: 750ml
Gradazione: 13%
Provenienza: Piemonte
Temperatura: 12-13°
Colorazione: Rosa Intenso

Denominazione: Rosato d'Alba DOC

Note: Fresco e delicato ma incisivo, è in grado di essere protagonista della tavola. Al naso evidenzia profumi esotici e in bocca è gustoso, fresco, sapido e capace di stimolare il palato grazie alla sua vivida acidità e ai sentori di piccoli frutti rossi. La facilità di beva invita al bicchiere successivo con un atteggiamento di spensieratezza.

Vinificazione & Affinamento: La raccolta delle uve avviene rigorosamente in modo manuale, e dopo la diraspapigiatura il mosto viene trasferito nelle anfore, dove verrà avviata la fermentazione alcolica con i lieviti. La macerazione sulle bucce ha durata estremamente breve, di sole 6 ore, mentre l’affinamento avviene in anfora e ha durata di circa 6 mesi. La malolattica è svolta naturalmente durante il periodo di affinamento.

Abbinamenti: Indicato con salumi non eccessivamente grassi, verdure fritte, funghi, insalata di pomodoro e mozzarella, paste delicate e risotti primaverili, carni bianche leggere e pesci con lavorazione più decisa.