Fior d'Arancio Passito DOCG Cantina Colli Euganei

CARATTERISTICHE

Annata: 2022

Denominazione: Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG

Nazione: Italia

Regione: Veneto

Vitigni: Moscato Giallo 100%

Formato Bottiglia: 0,375l

Gradazione Alcolica: 12%

Temperatura di Servizio: 10°C

Allergeni: Solfiti

Colore:  Giallo Oro con riflessi ambra

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Olfatto tipico, aromatico ed intenso. Al palato è dolce e persistenza e ricorda il chicco d'uva.

ABBINAMENTI

Ideale con dolci e piccola pasticceria.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve di questa selezione speciale provengono dalla zona sud occidentale dei Colli Euganei, dove i terreni sono più sassosi e poco profondi. Le produzioni oltre ad avere una superiore ricchezza zuccherina, posseggono una maggior concentrazione di componenti in grado di mettere in rilievo la struttura dei vini a cui daranno origine. Questi prodotti inoltre rimangono a lungo, dopo averli degustati, nella memoria gustativa del consumatore; l’intensità olfattiva e la rotondità donano l’assoluta piacevolezza nel berlo. Appassimento dell’uva in cassetta per 2-3 mesi, pigiatura e macerazione buccia-mosto di 6 ore. Spremitura con impiego di pressa soffice e lenta fermentazione in botti di rovere.