Finger Lakes NY Riesling 2017 Trestle 31

CARATTERISTICHE

Annata: 2017

Denominazione: New York SA

Nazione: Stati Uniti d'America

Regione: New York

Vitigni: Riesling 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 12%

Temperatura di Servizio: 11°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Paglierino Chiaro

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un riesling luminoso e affilato, con un naso archetipico in cui emergono gli agrumi e la frutta tropicale, con incursioni idrocarburico e uno sfondo minerale. Il sorso è agile e vibrante nella fresca acidità arricchita da una bella sapidità, con un finale lievemente ammorbidito dal minimo residuo zuccherino.

ABBINAMENTI

Da abbinare a piatti a base di crudi di pesce ed antipasti.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

L’uva raccolta ha svolto 2 ore di macerazione sulle bucce, il mosto è stato decantato a freddo per 5 giorni prima di essere travasato in un piccolo serbatoio inox per la fermentazione. Il succo è stato inoculato con lievito Epernay II e ha svolto una lunga fermentazione a freddo. Il vino affina sur lie per 6 mesi. Dopo la svinatura, affina 16 mesi in bottiglia.