Falanghina del Sannio DOP 2022 Cantina di Solopaca
Falanghina del Sannio DOP 2022 Cantina di Solopaca
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CARATTERISTICHE
Annata: 2022
Denominazione: Sannio DOP
Nazione: Italia
Regione: Campania
Vitigni: Falanghina 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 13,5%
Temperatura di Servizio: 10°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Giallo Paglierino
NOTE DI DEGUSTAZIONE
All'olfatto si presenta un bouquet ricco di sentori di frutta esotica e profumi floreali. Il sapore è fresco e asciutto, armonico con una buona persistenza finale.
ABBINAMENTI
Eccellente l'abbinamento con antipasti e primi piatti di pesce, pasta e carni bianche, grigliate di pesce e verdura, mozzarella e pizza.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono raccolte a mano e conferite in cantina; segue la diraspatura e la pressatura soffice, con la tecnica della criomacerazione con fermentazione in acciaio inox per circa 20 giorni ad una temperatura controllata. Segue un periodo di affinamento con batonnage.
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