Castillon Cotes De Bordeaux "Selection de Vieilles Vignes" 2018 Bio Chateau Fontbaude

Annata: 2018
Formato: 750ml
Gradazione: 13,5%
Provenienza: Francia
Temperatura: 14°
Colore: Rosso Rubino Carico con Riflessi Violacei

Denominazione: Castillon Cotes de Bordeaux AOC

Note: Aromi di marasca, pepe nero e note speziate, vanigliate. Al palato è molto rotondo e fresco. Finale lungo e legnoso. Tannini delicati.

Vinificazione & Affinamento: Raccolta meccanica seguita da severa cernita per conservare solo le migliori bacche. Vinificazione senza solfiti aggiunti, a bassa temperatura. Fermentazione in tini di acciaio inox poi affinamento per 12 mesi in barriques.

Abbinamenti: spezzatino di selvaggina, fondute di formaggi, formaggi stagionati.