Achelo Cortona DOC 2022 Tenuta La Braccesca
Achelo Cortona DOC 2022 Tenuta La Braccesca
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CARATTERISTICHE
Annata: 2022
Denominazione: Syrah Cortona DOC
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Vitigni: Syrah 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 14%
Temperatura di Servizio: 16-20°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosso Violaceo Intenso
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso armonie di frutta rossa unite a note di liquirizia e pepe nero. Gusto morbido e piacevole, con tannini setosi che rendono vino estremamente fresco. Finale sapido.
ABBINAMENTI
Abbinamento perfetto con risotti vegetariani, arrosti di carne, spezzatini di carne rossa.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la diraspa-pigiatura il mosto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo una macerazione pre-fermentativa a freddo in modo da esaltare le note fruttate. La fermentazione, avvenuta con temperature non superiori ai 25 °C è decorsa in circa 10 giorni. Il vino è stato dunque trasferito per il 70% in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica, e per la restante parte in acciaio.
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