Champagne Cuvée Solera 5 Sens 2014 No Dosage Bio Olivier et Serge Horiot
Champagne Cuvée Solera 5 Sens 2014 No Dosage Bio Olivier et Serge Horiot
Scorte ridotte: ne restano 2
CARATTERISTICHE
Annata: 2014
Denominazione: Champagne AOC
Nazione: Francia
Regione: Champagne
Zona: Côte des Bars
Vitigni: Petit Meslier 10%, Pinot Gris 10%, Arbane 15%, Chardonnay 15%, Pinot Blanc 15%, Pinot Meunier 15%, Pinot Nero 20%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 12%
Temperatura di Servizio: 12°C
Metodo di Spumantizzazione: Metodo Classico
Dosaggio: Pas Dosè
Allergeni: Solfiti
Colore: Giallo Oro
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Dinamico, agrumato, maturo e vivace.
ABBINAMENTI
Perfetto per piatti di pesce strutturati, formaggi stagionati, pollame.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
1 Sol, 7 Cepages riporta in etichetta il Soléra. Sono infatti ben 7 i vitigni che compongono questo Champagne della Cote Des Bar. Pinot Noir, Chardonnay, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Arbane e Pinot Gris. Prodotto appunto con il famoso metodo Solera, fortemente ispirato alla produzione dello sherry andaluso. Il vigneto da cui provengono tutte le varietà si chiama “ Sol et Roi” ed è stato piantato nel 2008. Le uve sono vinificate in barriques per 12 mesi e successivamente riposano in botti di legno con il metodo perpetuo “Solera” in compagnia dei vini delle annate precedenti. Prodotto in sole 2633 bottiglie e 120 magnum.
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