Champagne Belle Epoque Blanc de Blancs 2006 Perrier-Jouët Cassa di Legno

CARATTERISTICHE

Annata: 2006

Denominazione: Champagne AOC 

Nazione: Francia

Regione: Champagne

Zona: Vallée de la Marne

Vitigni: Chardonnay 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 12,5%

Temperatura di Servizio: 10°C

Metodo di Spumantizzazione: Metodo Classico

Dosaggio: Brut

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Dorato 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Aromi puri e intensi di fiori bianchi: acacia, biancospino, lilla e sambuco completati da sottili sfumature di miele, pera in camicia, ananas e limone candito. Sentori di vaniglia, latte di nocciola e brioche

ABBINAMENTI

Perfetto per aperitivi di pesce, crudi di mare, ostriche.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Il 2006 è stato un buon anno per lo Champagne, con una stagione di crescita quasi perfetta. Luglio ha visto un'ondata di calore in tutta la regione, seguita da un clima più fresco e piogge di benvenuto in agosto, permettendo alle uve di riposare prima che l'estate estate indiana le portasse alla perfetta maturità. Al momento del raccolto, le uve Chardonnay di Bouron Leroi e Bouron du Midi avevano raggiunto l'equilibrio ideale tra zucchero, acidità e aromi floreali puri. Le condizioni dell'anno erano particolarmente favorevoli allo Chardonnay, con la maturità delle uve, combinata con la ricchezza alla ricchezza aromatica e alla vinosità, risultante in un vino di eccezionale finezza e generosità.