Vivia Maremma Toscana Doc 2021 - Fattoria le Mortelle, Marchesi Antinori

Antiguo: 2021
Formato: 750 ml
Gradación: 12,5%
Origen: Toscana 
Temperatura: 8-10°
Colorante: Amarillo paja 

Nombre: Maremma toscana doc

Nota: Perfume de fruta blanca madura, en el paladar es fresco con una nota ácida sobre el final. Vermentino y Ansonica, enredaderas típicas de la zona costera toscana, se unen al Viognier, colocado después de años de experimentación del paciente, para un blanco elegante, testigo de los aromas y colores de la costa de la maremma.

Vinificación y refinamiento: Al llegar a la bodega, las uvas se presionaron suavemente y se vincularon por separado, para mejorar las características de cada variedad. La obligación así obtenida fue llevada a una temperatura de 10 ° C durante aproximadamente 24 horas para favorecer su natural su natural; Posteriormente se transfirió a tanques de acero inoxidable, donde la fermentación alcohólica tuvo lugar a una temperatura controlada de 16 ° C. Vivia ha refinado un corto período de acero en contacto con sus levaduras durante aproximadamente 3 meses antes de ser embotellada en enero.

Combinaciones: Combinaciones perfectas con platos de pescado y carnes blancas.