Colección: DOMAINE DE LA FOLIETTE

Dove il vino nasce tra gli scisti e le onde. E ogni bottiglia sa di Atlantico e di uomini di vigna.

Anno di fondazione: 1926

Stato: Francia

Regione: Loira – La Haye-Fouassière

Ettari vitati: 40

Vitigni coltivati: Melon de Bourgogne, Sauvignon Blanc, Chardonnay

Filosofia produttiva:
Se ascolti bene, tra le vigne del Domaine de la Foliette si sente il mare.
Non c’è acqua, ma c’è il sale.
Non c’è sabbia, ma c’è roccia antica, scavata dal tempo.
E ci sono Denis Brosseau ed Eric Vincent, che da oltre vent’anni coltivano vino che respira vento e pazienza.

Hanno scelto la via difficile e bella: coltivazione sostenibile, certificazione Terra Vitis, conversione biologica in atto, vinificazioni delicate, lunghi affinamenti sulle fecce.
Perché qui non si fa Muscadet da sete. Si fa Muscadet da rispetto.

Le cuvée:
Cru "La Haye-Fouassière"
Un bianco che ha fatto 36 mesi di silenzio sulle fecce. E adesso parla.
Note di pietra bagnata, limone candito, pepe bianco. Fresco, teso, come una vela tirata a prua.
Sauvignon Val de Loire
Un’esplosione di frutta tropicale su sfondo salmastro. Più che un vino, una finestra sul porto all’alba.
Bulle de Folie
Metodo tradizionale. Bollicine fini come perle, anima marina, spirito festoso. Un brindisi che dura. Anche dopo.

L’essenza della maison:
Il Domaine de la Foliette è una bottega di mare fatta terra.
Ogni bottiglia è una mappa nautica tracciata sul vetro: racconta stagioni, sabbie antiche, e il passo lento di due vignaioli che lavorano con le mani più che con i numeri.
Qui non si insegue l’aroma. Si rincorre il vero.