Vino rojizo biológico "Infernot" Biológico 2021 - Cascina Boccaccio

Antiguo: 2021
Formato: 750 ml
Gradación: 13%
Origen: Piedmont
Temperatura: 8-10°
Colorante: Rosa Fuxia

Nombre: Vino biológico

Nota: En la nariz es Fruta, bayas, con referencias a los aromas de la tierra. En el paladar es fresco, bien mineral y agradablemente persistente en la boca.

Vinificación y refinamiento: Cosecha de mano en los primeros días de septiembre. En la primavera, durante el despertar biológico y la elevación natural de las temperaturas, el vino se embotelliza después de ser inoculado por un juego de Cuve hecho con la suya, debe conservarse dulce por la cosecha anterior. Una vez en la botella, las levaduras naturales transforman los azúcares en alcohol que generan dióxido de carbono. Una vez que termina la referencia, las levaduras precipitan en el fondo garantizando la conservación natural y la evolución del vino. Durante la Reforma, las botellas se encuentran en el antiguo Hellot donde las temperaturas son de aproximadamente 13 ° \ 14 grados.  

Combinaciones: Perfecto para aperitis, primeros cursos de pescado y cruditè.