Al naso esplodono profumi di frutta scura e spezie, al palato è morbido e corposo, con ottimi tannini che garantiscono un finale delicatamente aromatico.
ABBINAMENTI
Perfetto in abbinamento con pietanze a base di carne, taglieri di formaggi stagionati, selvaggina.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Lunga macerazione sulle vinacce con intensi rimontaggi iniziali e follature, lunga quiescenza statica in fase finale, temperatura controllata a massimo 30°C. Invecchiamento per 24 mesi in legno (60% in Rovere di Slavonia da 25 hl, 40% in piccoli fusti di rovere francese). Affinamento Bottiglia: 6 mesi minimo.
