NotasCítricos, flores blancas y frutas exóticas. Persistente y sápido, con un final fresco.
Vinificación y envejecimientoLas uvas se despalillaron, se estrujaron suavemente y se prensaron con suavidad. El mosto obtenido se trasvasó a depósitos de acero inoxidable donde tuvo lugar la fermentación alcohólica a una temperatura de 16 °C. Los diferentes lotes se evaluaron y mezclaron con cuidado y regularidad. Embotellado en enero.
MaridajesAcompaña bien espaguetis con marisco, crostini con anchoas del Cantábrico y flores de calabacín, ensalada de marisco.
