Antiguo: 2016 Formato: 750 ml Gradación: 14% Origen: Basilicata Temperatura: 18-20° Color: Ruby Red con reflejos morados animados
Nombre: Aglianico del Vulture Doc
Nota: La nariz es compleja y se caracteriza por perfumes de pequeñas frutas de bayas negras en mermelada, regaliz, fenugue griega y algarroba en un fondo picante.El sabor es poderoso y armonioso, caracterizado por taninos aterciopelados y un final largo y agradablemente balsámico.
Vinificación y refinamiento: Cosecha en el Primera década de noviembreCuando la fruta está en medio de la madurez. La maceración de aproximadamente 20 días puede extraer más teniendo una maduración perfecta de los taninos. Maduración en cuevas naturales de toba volcánica, en quilates oTonneaux de roble francés, por un período de al menos 12 meses y 12 en botella.
Combinaciones: Excelente con juego, carnes rojas estofadas y quesos envejecidos.
