Taurasi "Appia Antica" DOCG 2017 - Cellar Riccio

Antiguo: 2017
Formato: 750 ml
Gradación: 13%
Origen: Campania
Temperatura: 18°
Colorante: Intenso rojo rubí con reflejos granados

Nombre: Taurasi Docg

Nota: La nariz ofrece un ramo grande y complejo, entendido, con toques de pimienta, nuez moscada y elegantes tonos balsámicos que se fusionan con sensaciones de ciruela madura, regaliz y café. El sabor es cálido, gordo, opulento pero al mismo tiempo fresco y sabroso, con una densa trama tánica. La degustación deja una larga memoria de frutas maduras y asadas en la boca. Un vino de gran carácter.

Vinificación y refinamiento: El vino es el resultado de una selección de uvas de concentración extraordinaria y de las cualidades organolépticas superiores, con las cuales contribuyen la calidad de la tierra y la muy baja producción por planta. El contacto de la necesidad con las pieles es largo e intenso y 4 multitudes se hacen todos los días. Al final de la fermentación, el vino se transfiere a barriques de roble francés donde se lleva a cabo la fermentación malláctica. El vino se refina en barriques durante unos 15-20 meses y al menos 12 meses en la botella.

Combinaciones: Platos de esplendor, juego noble y grandes quesos envejecidos.