Cantina di Solopaca
SOLOPACA Superiore Rosso DOP 2019 - Solopaca Cellar
SOLOPACA Superiore Rosso DOP 2019 - Solopaca Cellar
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Antiguo: 2019
Formato: 750 ml
Gradación: 13,5%
Origen: Campania
Temperatura: 16-18°
Colorante: Rojo rubí
Nombre: Sannio dop
Nota: Perfumes nobles de fruta roja madura y bayas. En el paladar es de gran suavidad, con taninos equilibrados.
Vinificación y refinamiento: Las uvas se recogen a mano y se otorgan en el sótano; Sigue el adelgazamiento y la presión suave. La vinificación pura se lleva a cabo con maceración en las pieles con tontos durante unos 20 días; La fermentación tiene lugar en acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, el vino se refina en grandes barriles de roble eslavo durante al menos 6 meses. La maduración continúa en la botella.
Combinaciones: Se combina con platos de carne, sabrosos primeros cursos, quesos bien en cuenta y cortes fríos.

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